Kakaolu ve Çikolata Parçacıklı Muffinler

Merhabalar :)

Bu haftasonunun ilk talihlisi Muffinler oldu ! :) Cumartesi-Pazar sabahları cok özel anlar benim için..işten ve stresten uzak mükemmel anlar..Eee bu anlarıda bir tarifle taçlandırmak gerek dimi ..Özellikler patlamaya hazır bir bomba gibi duran muffinlere bayılıyorum.

Tarifi ;

175 gr tereyağ ya da margarin

2 yumurta

300 gr un

200 ml süt

300 gr şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket karbonat

Kakaolu yapılacaksa 3 yemek kaşığı kakao

160 gr çikolata parçaçığı

-Önce tereyağ ve şekerimizi mikserle en az 5 dk çırpıyoruz. Burda ne kadar cırparsak muffin o kadar yumuşak ve kabarmış olur.

-Daha sonra içine yumurtalarımızı teker teker atıyoruz. Bir yumurta atıp karıştırıp, sonra diğer yumurtayı atıp karıştırıyoruz. Teker teker atmamızda kekin dokusunu etkiliyor.

 -Krema kıvamına gelene kadar yağ seker ve yumurta üçlüsünü karıştırıyoruz.

-Ardından süt, un, karbonat, kabartma tozu, kakao ve çikolata paçacıklarını ekleyip bir müddet karıştıyoruz.

- 175 derce fırında 20-25 dk kadar pişiriyoruz.

Not; Eğer çikolatalı muffin yapmak isterseniz. Çikolatayı benmari usulü eritip ılıttıktan sonra yumurta seker ve tereyağlı karışıma katabilirsiniz. Çikolatalı muffinde mükemmel olur.

Afiyet olsun :)

Çikolatalı Makaronlar

Malzemeler;

2 yumurta akı
100 gr pudra şekeri
50 gr çekilmiş badem
3 çorba kaşığı kakao
5 çorba kaşığı şeker
Bir çimdik tuz

Krema; 100 gr çikolata, yarım su bardağı krema

Nasıl yaptım?

Makaron yapmak insanı cidden geren birşey. Eteklendi eteklenmenmedi, köpürdü köpürmedi derken gerim gerim geriliyosun :) gene öyle bir günde yukarda gördüğünüz çikolatalıları yaptım. Fenada olmadı hani :)

Öncelikle bu sefer yumurta aklarını bir gün önceden sarısında ayırıp buzdolabında beklettim. (Bunun yumurta aklarının köpürmesinde yardımcı olduğunu duymuştum bir yerden gerçektende faydası oluyor)

Beklettiğim yumurta aklarını dolaptan çıkardım ve oda sıcaklığına gelmesi için bir süre dışarda beklettim. Bu sırada makaronun ara kremasını hazırlamak üzere yarım su bardağı kremayı ısıttım ve ısınmış kremanın içine 100 gr çikolatayı atıp kremanın ısısında erittim. Soğumaya bıraktım.

Daha sonra file bademimizi ve pudra şekerimizi birlikte robotta çekiyoruz. Arada robotu durdurup karıştırıyoruz ve havalanmasını sağlıyoruz. Yeterince toz haline geldiğinde kenara alalım. Daha sonra yumurta beyazlarını bir çimdik tuzla 30 sn kadar mikserle çırpdıktan sonra 5 kaşık toz şekeri yavaş yavaş ilave edelim ve mikserin hızını arttıralım. Yumurta beyazları katı bir krema haline gelene kadar yaklasık 2 dk kadar cırparlım. Bu işlemden sonra yumurta beyazlarına badem ve pudra şekeri karışımını 3 parti halinde yavaş yavaş ekleyip hafifçe karıştıralım. Tamamen karışınca bırakalım ve sıkma poşedine alıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye 2-3 cm büyüklüğünde sıkalım. 

Sıkma işlemi tamamlanınca tepsiyi fırına vermeden makaronları dışarda 30 dk-1 saat arasında bekletelim. Bu süre sonrasında önceden 175 derece ısıtılmış fırında 12-13 dk kadar pişirelim. 

En son kenara alıp soğuttuğumuz kremamızı makaronların arasına sürüyoruz. İşlem tamam :)

Sevgililer Günü Kurabiyeleri

Dünyaya ve evimize hoşgeldin bebek ve diş buğdayı temalı kurabiyeler

Hayvan temalı kurabiyeler

 

Ekonun şahaserlerinden köpecik :))

Kuru meyveli, cevizli, çikolata kaplı müsli bar

Merhabalar herkese!!

Herkes gibi haksız mahkeme kararı nedeniyle bloguma ulaşamadım. Neyseki Dns ayarlarını değiştirdikten sonra artık yazabiliyorum. Bugün tam bir Pazar günü, hava soğuk ve kapalı, televizyonda dizi tekrarları, ocakta yemek, pijamalar, gazeteler, dergiler :) Hiç bitmesin istenen bir tembellikk! Yarının Pazartesi oluşunun verdiği gerginlik...uzayıp gidenn Pazar günü modları..

Son zamanlarda farkettim ki ben son zamanlarda fast food canavarı oldum. Özellikle aksam ofiste saat 4 civarı çikolata, kek, bisküvi yemek gibi yaramazlıklar çok yapar oldum.. ee tabi bu durumdaa sığılmayan pantalonlar, kapanmayan düğmelere yol açabilir :) Dedimki madem yarın pazartesi ve madem ben oburluktan vazgeçemiyorum masum bişeyler hazırlıyımde tatlı krizlere STOP diyeyim dedim :) Hemen tarife geççiiyorumm....Çok Çok basit!

Malzemeler

1 su bardağı yulaf ezmesi

1 kaşık kepek unu

Yarım su bardağı yaban mersini

Yarım su bardağı çekilmiş ceviz

Yarım su bardağı kuru üzüm

Bir çay bardağı light süt

1 adet muzz

1 çay kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı bal

40 gr kadar çikolata

Nasıl yapılır?

Yulaf ezmesi, ceviz ve kuru meyveleri ve dilimlenmiş muzu bir kapta ezerek karıştıralım. Diğer taraftan süt bal ve yağı ısıtalım. (kaynatmadan) Sıvılarla kuru maddeleri karıştıralım. Yağılı kağıt yaydığımız kare bir kek kalıbına yayalım. İyice sıkıştıralım ve düzleştirelim. Son olarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Üzeri kararınca fırından alalım. 

Çikolatamızı benmari usulü eritelim. Erittiğimiz çikolatayı pişen kekimizin üzerine çok ince şekilde yayalım. En son olaraksa dikdörtgen şeklinde dilimleyelim.

Afiyet olsun!