Sonunda kitchenaidimi aldım. Mutluyum :) Evde devamlı bir tarif deneme halindeyiz artık eşimle :) Geçen haftanın talihlisi mermer kek oldu :)

MERMER KEK

150 gr eritilmiş tereyağı
3 yumurta
yarım çay bardağı sıvıyağ
3 su bardağı elenmiş un
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı süt kreması (isterseniz bunu kullanmayıp 1 su bardağı süt kullanabilirsiniz
, evde yarım bir paketim vardı, kullandım)
1.5 su bardağı şeker
25 gr kakao
Kabartma tozu
Vanilin

HAZIRLANIŞI:

Eritilmiş tereyağ, sıvıyağ ve şekeri mikserde iyice çırpıyoruz. Çırpma işlemi sonrası yumurtaları teker teker ekliyoruz. Eklenen her yumurta ardından 1 dk kadar çırpıyoruz karışımı. Yumurtaları tek tek yediriyoruz. Ardından süt ve süt kremasını ekliyoruz. En son elediğimiz unu, kabartma tozunu, vanilini ekliyoruz. Kek karışımının yarısını kek kalıbına döküyoruz.

Kalan kek karışımına kakaoyu ekliyoruz. İyice çırpıyoruz. Kakaolu karışımı da kek kalıbına döküyoruz. Son olarak sade karışımla kakaolu karışımı çatalla hafifçe karşıtırarak kekin kesilince dalgalı bir görünüm almasını sağlıyoruz.

170 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz ve afiyetle yiyoruz :) Bu arada kek soğudukça tadı daha da oturdu ve daha güzel oldu..bilginize... :)

Muffin kalıbında karamel soslu cheesecake

Uzun bir aradan sonra yeni bir tarifle bloguma can veriyorum..2012'nin herkese sağlıklı, mutlu, huzurlu günler getirmesini dilerim..Ağzınızın tadı hiç bozulmasın diyerek tarife geçiyorum..

Malzemeler

Dolgu için:

400 gr Pınar krem peynir

100 gr labne peyniri

Yarım su bardağı krema

Yarım su bardağı şeker

2 yumurta

1 paket vanilin ya da vanilya aroması

Taban için:

1 buçuk paket eti burçak bisküvi

50 gr tereyağ (oda sıcaklığında)

Karamel için:

Yarım su bardağı şeker

200 gr krema

Kremamızı hazırlayalım. Peynir, şeker, krema, vanilini karıştırıyoruz. Daha sonra teker teker yumurtaları karışıma yediriyoruz.( Yumurtaların birini kırıp 1 dk karıştırıp, daha sonra diğerini kırıyoruz)

Taban için; bisküvileri rondoya alıp tereyağıyla birlikte çekiyoruz. Karışım bütünleşince bırakıyoruz. Karışımı teker teker muffin kalıplarına dağıtıp, elimizle bir taban oluşturuyoruz.

 Tabanlar hazır olduğunda, kremamızı kalıplara dağıtıyoruz.

En son işlem karamel sosumuz. Çok basit ama çok lezzetli bişey karamel.ben cok seviyorum. Dondurmalara sos yaparım yaz gelince de.....:) Karamel için; şekerimizi tavamıza alalım. şekerler kahverengileşip karamelize olduğunda içine kremamızı dökelim. 2-3 dk ateşte karıştırarak kıvamlandıralım ve sonra ateşten alalım.

Evett..son işlemde soğuttuğumuz cheesecakeler karamellerimizi dökmek :) aman cheesecakeler sıcakken dökmeyin..peynirler erir alimallahh :))

Tekrar iyi senelerrrrrr herkesee...:)